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鴨のつけ汁のレビュー一覧ページ
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長野の石ころさん 様一回買って、それからリピート。 自称蕎麦通、つけ汁は邪道だと思っていた。 だが試しに買ったこの鴨つけ汁で、その考えは変わった。 まず蕎麦がいい。それは言うまでもないのだが、その風味を殺さず引き立てる醤油の香ばしい香り。 鴨の肉は柔らかく、独特の臭みはなく、豚肉とは違ったクセがアクセントになっている。 葱もよく煮られて、甘くて、旨い。 同じ長野の、有名な七味をかけていただく。 1～2人前とのことだが、我が家では妻と半分ずつ。そのくらいの量はある。 4人前の蕎麦を注文し、2人前は鴨のつけ汁で。それが私のイチオシの食べ方です。