生蕎麦の茹で方でお悩みの方へ。茹で時間と湯量の目安、差し水をしない理由、茹で上がりの見極め方、余った生そばの冷蔵・冷凍保存と湯通しのコツまで。信州の手打ち生そばをお届けする信寿食が、失敗しない手順を4ステップでご紹介します。

信州お取り寄せでおやき・そば・おこわのどれにしようか迷っている方へ。それぞれの特徴・食べやすさ・ギフト向きかどうかをまとめて解説。ジャパン・フード・セレクション受賞の信寿食が、長野の郷土食を全国へお届けします。