まだまだ寒い2月、温かいおそばが美味しいですよ。かけそばセットにちょっとプラスするだけ、手軽に作れるアレンジレシピをご紹介します。
今年の冬は…中の人の小言
長野市は今のところ雪少なめの日が続いています。雪は降らずとも寒さ厳しく、朝の出社はとくに寒くて年々肌の露出が減っています。目出し帽…流行りませんか？ファッション業界の偉い人！何卒お願いいたします。
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かけそばセット
このレシピを試すなら、かけそばセットがおすすめです！出汁パックとかえしがセット、簡単にお蕎麦屋さんの味が再現できますよ。
目次
材料（2人分）
| そば | 2人前 |
| かけつゆセット | 1袋 |
| 卵 | 2個 |
| 明太子 | 60g |
| 白だし | 大さじ2 |
| きざみ海苔 | 適量 お好みで |
作り方
STEP
具材を準備/大きな鍋にお湯を準備
じっくり解凍した生そばは、たっぷりのお湯で茹でるのがポイント！
大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かしてください。
明太子：ほぐしておきます。
卵：ボウルに溶いて、ほぐした明太子を混ぜます。
つゆ：900mlの水に、かけそばセットの出汁パックを入れ、中火で3～5分煮出します。
出汁パックを取り出し、かえしを注ぎ入れ、ひと煮立ちさせます。
※通常のかけつゆは800mlの水で作りますが、今回は水の分量を少し増やしています。
※通常のかけつゆは800mlの水で作りますが、今回は水の分量を少し増やしています。
STEP
そばを茹でる
グラグラとお湯が沸いたら、しっかり解凍した生そばを茹でます。
ポイントは、対流でそばが泳ぐようにほぐれること！
箸でガシガシ混ぜるのは厳禁ですよ。
流水で洗い流しぬめりをとり、氷水でキリッと締めて器に盛り付けます。
STEP
盛り付け/完成
器にそばを盛り付けておきます。
お鍋のつゆを煮立たせて、少しずつ卵液を混ぜ入れ、かきたまにします。
そばにかけて、きざみ海苔をのせたら完成です。
感想
冬山は暖かい室内から眺めるに限る!?山は雪景色ですが、自宅で手抜き…いえいえ簡単レシピで体のなかからほっこり♪皆さまも寒い日が続きますが、穏やかに過ごせますように。
今回もパパっと短時間で作りましたが、美味しくいただきました。
寒い季節に身体の中から温まり美味しいですよ！みなさんもぜひお試しください！
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