桜の季節にぜひ試してみたい、春におすすめのそば湯レシピをご紹介します。
春は進学や就職など新生活をスタートされる方、新しい趣味を始めてみたり、せわしない日々を過ごすことが多いですよね。疲れた体にホッとひと息、栄養たっぷりそば湯を使った”ほんのりピンク”がかわいい♪ゼリーはいかがでしょうか。
そば湯について
そば湯にはそばの栄養たっぷりです。 中でも、そば湯は水溶性食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整えるそうです。また、血糖値の上昇を緩やかにしたり、ルチンや食物繊維は胃腸の働きを促進するそうで、そのまま捨てちゃうのはもったいないですね！ そばの美味しさと栄養、余すところなくご活用ください。
おすすめ商品
手打ち生そばセット
このレシピを試すなら、シンプルな生そばセットがおすすめ！まずは王道ざるそばで、残りはアレンジしてもいいですね。 余ったそばつゆは、煮物やおひたしなどにも使えます！
目次
材料（おちょこ３～4個分）
| 桜の塩漬け | 10g |
| グラニュー糖 | 150g |
| そば湯 | 150cc |
| 粉寒天 | 2g |
| 食紅 | 適量※今回はつまようじの先にちょっと |
作り方
STEP
桜の塩漬けを準備
水で塩抜きして、ガクや茎を取り除き、しっかり水を切ります。
STEP
ゼリーを作る
お鍋にそば湯と粉寒天を入れてしっかり混ぜて火をかけます。
STEP
味付け
グラニュー糖を加えて、木べらにつららのようにしたたり落ちるまでしっかり煮詰めます。
STEP
仕上げる
さくらの花を加え、ゆっくりまぜてから器に入れ、さらに花びらが均等になるように混ぜながら冷まして完成です。
※器から出すときは、縁に楊枝などをそっと入れて空気を入れると、するっときれいに出ますよ！
感想
健康が気になるお年頃…そばの栄養を余すところなく吸収したい！そばを食べた後のそば湯は栄養豊富だそうです。そばの〆にそのまま飲むだけじゃもったいない！
ということで、気持ちも華やぐ桜を使ったゼリーを作ってみました。ほのかに桜が香り、優しい甘さが美味しかったです。今回は丸い形にこだわって作りましたが、粉寒天を少し減らして口当たりよくしてもいいかも！お花見の〆、お口直しにいかがでしょうか。
※余ったそばつゆは、煮物やおひたしに活用くださいね！
そば湯レシピ、みなさんもぜひお試しください！
ということで、気持ちも華やぐ桜を使ったゼリーを作ってみました。ほのかに桜が香り、優しい甘さが美味しかったです。今回は丸い形にこだわって作りましたが、粉寒天を少し減らして口当たりよくしてもいいかも！お花見の〆、お口直しにいかがでしょうか。
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